禅味 寿（ぜんみことぶき）では、名人による手打ち蕎麦の品質は当然ながら一品料理は高級店名で充分な経験を積んだ日本料理の職人が地域独自の創作料理を探求し、昼はボリュームと栄養に加え毎日飽きずに召し上がって頂ける定食類、夜は蕎麦前の肴を意識した料亭に負けない旬の味にこだわり、昼食と夕食の中間となる時間帯は、和洋折衷の甘味を中心に工夫を凝らしたスイーツをご用意しております。