子供もおかわり必至！管理栄養士直伝の家族で楽しむすき焼き｜ビーンズ赤羽 | JR埼京線・京浜東北線・高崎線・東北本線「赤羽駅」直結のショッピングセンター

 

子供もおかわり必至！管理栄養士直伝の家族で楽しむすき焼き

 

 

 

すき焼きを最高に楽しむためには、適切なお肉選びや味付けの工夫がポイントです。

また、余ったすき焼きを美味しくリメイクする方法も知っておくと無駄なく楽しめます。

ここでは、お肉の選び方やすき焼きの工夫、リメイクレシピまで、すき焼きを120%楽しむためのコツをご紹介します。

 

 

お悩み

１．お肉の選び方に悩む
２．子供が食べやすいすき焼きにしたい
３．残ったすき焼きのリメイク方法がわからない
 

 

 

お悩み1: お肉の選び方に悩む

すき焼きを美味しく作るためには、お肉選びが肝心。しかし、種類が豊富なために迷うことも多いです。

 

 

ヒント: 脂身のバランスが良いお肉は柔らかく風味豊か。特別な日には高価な霜降り肉、普段の食事には赤身の多いもも肉や肩肉がおすすめ。適度に脂があると固くならず、子供も食べやすいです。お手頃な肉でも割り下に牛脂を加えたり煮込みの工夫でコクと旨味が増します。

 

 

参考: 農研機構(こちら)。

お悩み2: 子供が食べやすいすき焼きにしたい

子供も喜ぶすき焼きには、甘みと具材選びがポイント！

 

 

ヒント:

・甘みの工夫: 通常の割り下に砂糖を大さじ1を加え、みりんを大さじ1ほどプラスすることで、甘さとまろやかさが増します。また、少量のはちみつを加えると、コクが出て子供が食べやすい味付けになります。
・具材の工夫: ネギを玉ねぎに変えると甘みが増し、しいたけをえのきにすると子どもも食べやすいです。大根やにんじん、ごぼうなどの根菜をピーラーで薄く切って加えると見た目も楽しく。子どもが好きなじゃがいもやさつまいももすき焼きと好相性です。
・お肉のアレンジ: お肉の代わりに肉団子やつくねを入れると子供も食べやすく、楽しんで食べてくれます。
 

お悩み3: 残ったすき焼きのリメイク方法がわからない

 

 

余ったすき焼きを美味しくアレンジすることで、翌日の献立に変化を！

下記のレシピで一度に違った味を楽しめます。

1. すき焼きチャーハン

熱したフライパンに油をひき、卵を入れて軽く炒めます。ご飯を加え、パラパラになるまで混ぜながら炒めましょう。残りの具材を加えて全体がなじんだら、最後に醤油を回しかけて香りを引き立てると、風味豊かな仕上がりになります。

2. すき焼き煮込みうどん

すき焼きの割り下にうどんを入れて煮込むと、だしの旨味が染み込んだうどんに。余った野菜やお肉も一緒に煮込み、卵でとじると食べごたえのある一品に。

3. すき焼き卵とじ丼

すき焼きの具材を煮てから溶き卵でとじ、ご飯にかけて。だしの風味がしっかり効いた卵とじは、簡単ながらも贅沢な味わいが楽しめます。

ポイント: 冷やご飯を使うとチャーハンはパラパラとした食感に仕上がります。

 

お肉選びから味付けの工夫、リメイク術まで、すき焼きの楽しみ方は多彩です。お肉の柔らかさや脂身のバランスにこだわって選び、子供も大人も楽しめる味付けで、家族みんなで美味しいすき焼きを楽しみましょう！

 

10月11日～13日はすき焼きの材料がお買い得！

 

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