殻付き栗の簡単調理法！焼き・蒸し・茹でで秋の味覚を楽しもう｜ビーンズ赤羽 | JR埼京線・京浜東北線・高崎線・東北本線「赤羽駅」直結のショッピングセンター

殻付き栗の簡単調理法！焼き・蒸し・茹でで秋の味覚を楽しもう

 

 

殻付きの栗を買ったけれど、どう調理するのがベスト？そんな悩みを解決します。今回は、香りと甘みを引き立てる焼き栗、ふっくら柔らかな蒸し栗、しっとり食べやすい茹で栗の3つの方法を詳しくご紹介します。簡単で美味しい栗の楽しみ方をマスターしましょう！

 

 

 

焼き栗

 

 

特徴: 焼くことで栗の甘みと香りが凝縮され、ホクホクした食感に。

・材料: 殻付きの栗
・作り方:
オーブン使用

１．栗を半日から一晩、水に浸しておきます（切り込みを入れやすくし、虫がいれば取り除けます）。
※この後のレシピでも同様に水に浸してください

２．栗の丸い方に浅い切り込みを入れます（爆発防止のため必ず入れてください）。
３．オーブンを200℃に予熱し、オーブンシートを敷いた天板に栗の切り込みを上にして並べます。
４．予熱後15～20分焼きます。栗が10個以上の場合、焼き時間を少し増やして調節しましょう。

フライパン使用:

１．切り込みを入れた栗をフライパンに並べます（鉄製がおすすめ）。
２．蓋をして弱めの中火で15～20分焼きます。時々フライパンを揺らして焼きむらがないようにし、切り目が開いてきたら完成です。
 

蒸し栗

 

 

特徴: ふっくらとした柔らかい食感で、栗の自然な甘みを楽しめます。

・材料: 殻付きの栗、水

作り方:

１．栗を半日から一晩、水に浸しておきます。
２．水を張った蒸し器に栗を並べ、中火で加熱。
３．水の状態から蒸し始め、沸騰したら強めの弱火にし、50分ほどじっくり蒸します。蒸し時間を長めにとることで甘みが増します。

 
茹で栗

 

 

特徴: しっとりとしていて皮がむきやすく、料理にも使いやすい。

・材料: 殻付きの栗、水、塩（水1Lに大さじ1/2）
・作り方：
１．栗を半日から一晩、水に浸しておきます。
２．栗を軽く洗い、鍋に水、塩とともに入れます。
３．沸騰後、中火で40～50分ほど茹でて柔らかくします。
４．茹で上がったら30分～1時間ほど放置し、粗熱が取れたら栗を取り出します。しっとりした食感にほんのり塩気があり美味しく食べられます。
 
まとめ

焼き栗は香ばしく、蒸し栗はふっくらと柔らかく、茹で栗はしっとりした食感に。それぞれの調理方法で異なる味わいを楽しめます。殻付きの栗を買ったら、ぜひお好みの方法で楽しんでみてください。

 

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