簡単パンナコッタ！旬のゴールデンキウイで特別なデザート♪｜ビーンズ赤羽 | JR埼京線・京浜東北線・高崎線・東北本線「赤羽駅」直結のショッピングセンター

重要なお知らせ

簡単パンナコッタ！旬のゴールデンキウイで特別なデザート♪

簡単パンナコッタ！旬のゴールデンキウイで特別なデザート♪

家族の笑顔を引き出すパンナコッタを、旬のゴールデンキウイソースで一層特別なものにしましょう。ゴールデンキウイの甘みと酸味が絶妙に調和し、その爽やかな風味が口いっぱいに広がります。鮮やかな黄色はパンナコッタのクリーム色と対照的で、目でも楽しめるデザートです。

材料（4人分）

牛乳：300ml

砂糖：60g

粉ゼラチン：7g（パッケージ記載の分量より少なめがおすすめ）

生クリーム：100ml

卵白：1個

お好みでリキュール：少々

ゴールデンキウイ：1個（グリーンキウイでも美味しい）

はちみつ：適量

作り方

①鍋に牛乳と砂糖の2/3量を入れ、煮立つ直前で火から下ろします。水でふやかした粉ゼラチンを加え、溶かします。少し冷ました後、生クリームとリキュールを加えます。

②鍋を氷水が入った大きな器に置き、とろみが出るまでゆっくりとかき混ぜます。

③別のボウルで卵白を入れ、残りの砂糖を加えて、ハンドミキサーでかき混ぜます。角が垂れるぐらいまで泡立てます。

④2に3の泡立てた卵白の1/3を加えて混ぜ合わせ、残りも加えてさらに混ぜます。

⑤混ぜたパンナコッタを冷蔵庫で1時間以上冷やします。

⑥ゴールデンキウイはイチョウ切りにして、はちみつとあえた後、冷蔵庫で20分ほど冷やします。

⑦冷えたパンナコッタにキウイソースをかけ、お好みでミントの葉を添えて完成です。

盛り付けの別バージョン（※グラスのサイズに合わせて分量を変えてください）

透明なグラスを用意し、ゴールデンキウイを薄く輪切りにします。キウイが厚すぎたり大きすぎるとグラスにうまく張り付かないので、まな板の上でサイズ調整してください。スライスしたキウイをグラスの内側に貼り付けます。次に、固める前のパンナコッタをゆっくりと注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やして固めます。仕上げにキウイソースを添えて、見た目も鮮やかなデザートの完成です。